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8月11日由中國糧油學會發酵麵食分會主辦，在中國湖北省登場的「第五屆安琪酵母盃中華發酵麵食大賽」總決賽成績出爐，樹德科大餐旅與烘焙管理系實力雄厚的蔡孟紋同學獲得冠軍佳績，並榮登「2017年中華麵點王」除夕餐廳2018寶座，台灣代表團亦獲團體組優勝獎。農地貸款率利最低銀行

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此次總決賽有18位選手爭取麵點王寶座、及20個參賽單位角逐團體組總冠軍，計有百餘位來自台灣、加拿大、奧地利、泰國、馬來西亞、新加坡、菲律賓、印尼、及中國等國家選手較勁。指導老師林宥君說，蔡孟紋同學作品創意以山珍海味為元素，玩出麵粉創造的驚喜，例如美感十足的海螺、華人最具代表性的東坡肉、大吉大利的橘子，以年節圍爐團圓為擺設的概念，把麵食產品提升到文化層次，擄獲評審委員的視覺饗宴，拔得頭籌。(中國時報)






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